Mélange de cultures mésophiles aromatiques eXact®, de type LD et de cultures thermophiles.
La culture eXact-Plus est texturante, productrice d'arômes et de CO2.
La fabrication des produits laitiers fermentés suivants:
- Crème fraiche/sour cream laits fermentés obtenus à l'aide des cultures XPL présenteront une texture épaisse, une aromatisation marquée et une production de CO2moyenne.
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